老年人退休后，除了家人之外，还有很多空闲时间可以支配。进入退休后，大多数老年人的生活不再围绕工作和家庭，公共场所成为日常生活的中心。

如果没有熟悉的企业组织，很多老年人往往会陷入生活的迷茫和无目标的状态。他们迫切需要一个适合老年群体的公共空间，为他们提供组织和归属感。

西佛罗里达大学教授雷·奥尔登伯格将人们经常聚集的公共场所（书店、咖啡馆、快餐店）称为“第三场所”。他认为，与家庭（第一场所）或工作、地点（第二场所）相比，这些【第三场所】的功能对社会发展更为重要。

受到这个第三场所概念的启发，美国一家组织推出了针对老年人的“星巴克”Cafe Plus。除了提供一般咖啡店功能外，还提供各种生活资讯、文化讲座和健身锻炼等。 Cafe Plus模式在美国非常成功，并在其他国家被广泛效仿。

Cafe Plus模式的出现与老年人心理、生理和社会环境的变化密切相关。 Café Plus 专注于提供高性价比的餐点和饮料。 Cafe+通过为中老年人提供一个聚集的公共场所，缓解了老年人与社会脱节的问题。

由于中老年人与社会组织联系薄弱，70%以上的老年人存在孤独感和各种心理健康问题。

年轻人每天有大量的时间被工作占据，伴随着无数的娱乐和综艺节目。事实上，中老年人对社会需求的渴望远远超过年轻人。

这种强烈的社交需求促进了各类线下老年社区组织的繁荣和发展。今天我们看到广场舞/艺术社区创业项目在短时间内吸引了数十万中老年人。老年大学的不断增多和中老年旅游市场的爆发式增长，是由中老年人社交娱乐的旺盛需求拉动的。

北京不少KTV已成为大量中老年人平日常去的聚集地。这种现象不仅存在于北京，也存在于全国其他地区。未来，市场上可能会出现专门针对中老年人的连锁社交娱乐连锁店。地方。

从市场上众多养老服务公司的经营现状可以看出，并不是中老年人没有需求、不愿意付费，而是市场上现有产品/服务的质量问题。市场很难激发这一群体的消费欲望。

社区是离中老年人最近的公共场所。以社区为中心，为中老年人提供升级的养老服务内容，必将有机会创造新的商业模式。

这种模式需要对现有的社区养老服务进行升级和创新，需要深入挖掘这个群体背后的需求。我们不能总是指望向老年人收取理发、剪指甲、测量血压的费用，并以此来确定他们的支付意愿。

Mather LifeWays是美国老年护理领域一个非常创新的非营利组织。我们希望这个组织的发展模式的推出能够给国内企业探索养老服务领域带来启发。

经过多年的发展，Mather LifeWays现已拥有四大服务板块：老龄化研究所、老年住房、邻里规划和Mather More Than a Café（Café plus）。其中最著名的Café plus模式将星巴克、Ballys和Elderhostel完美融合，是美国老年人心中的创新模式。

自2005年以来，Café plus模式被美国各地的咖啡店纷纷效仿。目前，已有来自全球138个城市的180家非营利组织和养老服务机构加入Mather LifeWays的café plus会员团体。这些组织覆盖美国34个州和6个国家。

其中，“Café+”模式在结合当地人文特色后，已成功应用于美国16个州和2个亚洲国家（日本、韩国）的35个城市的当地咖啡馆。其中，日本米田咖啡通过学习这一模式，在日本发展了571家门店。

Café Plus的成功可以概括为以下几个特点：

（一）提供价格合理的餐食和饮料；

（2）提供各种有益的生活信息；

(3) 提供各种保持健康、学习和训练技能的机会

（4）提供结识新朋友的社交机会；

Mather LifeWays 优质退休生活研究与老年人服务组织

Matherlifeways 成立于 1941 年，是一家位于伊利诺伊州埃文斯顿的非宗派非营利组织。如今，它主要致力于改变生活方式和住房选择，以提高当今老年人的生活质量。其核心价值是：目的、可能、非凡、创新（Purposeful、Possible、Extraordinary、Transformational）。

Matherlifeways 有四个主要服务领域：老龄化研究所、老年住房、邻里项目和 Mathers More Than a Café (Café plus)。

老年人研究所：成立于 1999 年，负责评估 Mather lifeWays 的老年生活和社区项目。此外，还为提供养老服务的机构提供研究咨询服务，致力于推动老龄化研究服务领域的发展。

老年安居工程：主要为老年人提供舒适、便利的居住环境。目前，三个老年住房社区已在伊利诺伊州埃文斯顿、威尔梅特和亚利桑那州建立。图森。

邻里规划：主要是为老年人搭建良好的交流平台，打破老年人的社交障碍（没有围墙）。近期，网站全面更新，邻里规划业务也进行了调整，主要涉及四个模块：

(1) 莫顿格罗夫活动中心

该老年人活动中心位于莫顿格罗夫，毗邻美国退伍军人纪念文娱中心。主要提供教育、健康和音乐课程，还提供麻将、扑克等不同的游戏。

(2) 埃奇沃特社区

Edgewater社区项目主要是和老年社区合作，提供一些课程、午餐、健康信息等。Edgewater社区的“无围墙”项目已经为芝加哥的老年人服务了15年。

（三）电话洽谈

电话讨论服务是一项让老年人在家中通过电话免费交流、讨论话题的电话讨论项目。 2014年，共有180名老年人通过电话专题学习和了解建筑师。

(4)斯科基午餐活动中心

该中心位于斯科基市。主要为老年人提供营养丰富、价格低廉的午餐。主要针对60岁以上的老年人。午餐时，他们可以聊天、交朋友、和邻居聊天，还可以学习营养和健身知识。

Café plus是Matherlifeways参与的服务领域最受关注、屡获殊荣的项目。 2005年后被全国各地机构仿制，主要是老年人综合休闲娱乐场所，主要通过实体加成的方式。推广模式。

Café Plus模式的文化背景

咖啡是美国人日常生活中重要的饮料。美国的咖啡文化相当于中国的茶文化。美国人通常下班后喝杯咖啡。在星巴克的发源地西雅图，每隔几步就能找到一家咖啡店。

Matherlifeways Café Plus的背景来自于美国咖啡文化。这家咖啡店的特别之处在于，主要目标群体是美国50岁以上的老年人。它的口号是“不止是一杯咖啡”（More than a Coffee）不仅为老年人提供了一个喝咖啡、吃饭的地方，也是一个交友、聊天的好地方。

美国老年人创新模式Café plus的发展历程

Café plus 概念于 2001 年提出，第一家 Mathers--More Than 咖啡馆在芝加哥伍德公园附近开业。 Café plus的理念受到广泛好评。 《纽约时报》评论称，这一概念是星巴克、Ballys和Elderhostel的完美融合，是美国老年中心的创新模式。

自2005年起，Café plus模式被全国咖啡店纷纷效仿。 Café plus不仅因其概念获奖，还因其实体店的建筑设计而获奖。

如何复制成功的 Café plus

（一）选择方便老年人出行的地点

Café Plus的模式主要是餐厅加社区。这一屡获殊荣的理念旨在为 50 岁以上的老年人提供有趣、具有教育意义和健康相关的活动。

目前，Matherlifeways直接经营的咖啡店有3家以上，其中两家位于芝加哥西北部，一家位于芝加哥东南部。其中两处位于公园附近，位置位于老年人居住的地方，出行方便。地方。 2015年，三店共接待顾客84,668人次。

您可以在Matherlifeways官网查看这三家咖啡馆的具体下载活动信息和菜单，并且可以订阅餐厅的活动信息。

（2）餐食品种齐全，经济实惠

三个Matherlifeways Café Plus在美国版大众点评上的评分均为4.0，位于Portage Park的餐厅甚至获得了4.5的评分。顾客普遍说适合早餐和午餐，提供免费无线，比较安静，咖啡厅的饭菜也便宜。而且很好吃。

根据Mather LifeWays提供的菜单，主要分为早餐菜单和午餐菜单。芝加哥伍德公园目前正在提供晚餐，提供全套美式餐点，如三明治、煎饼、沙拉、汉堡、饮料等，每餐的价格都不超过7美元，对于老年人来说是可以承受的。

（三）课程和活动丰富、更新及时

Matherlifeways Café Plus不仅提供餐食，还提供各种活动。您可以在官网查看各门店的具体活动安排信息。

其中包括：音乐娱乐、健康学习、旅行、烹饪和美食、健身、艺术和创新、学习技能和一些自由活动。每次活动的费用（包括餐费和活动费）都很便宜，一般每天不超过20美元。店内的活动安排每三个月更新一次。

Café plus 客户体验模型

从顾客的角度来看，Matherlifeways Café Plus 从一杯咖啡开始。除了享受餐厅的美食外，您还可以浏览餐厅提供的各种活动计划，例如提供终身学习计划。餐厅除了用餐区外，还配有电脑。 、瑜伽、写作和健身等休闲娱乐领域，甚至还成立了Matherlifeways高级合唱团。

从而打造出一个适合老年人的活动社区。以某位老人为例：66岁的Pat Krzezer通过Mathers-More Than a Café学习舞蹈和钢琴，并在六年内使用Skype参加了50多个研讨会。

Café plus 快速扩张和复制的秘诀

作为Café plus概念的先驱，Mather LifeWays在芝加哥开设了三家Café plus概念的咖啡店。 Mather LifeWays推广Café plus理念的主要模式是会员特许经营形式，为特许会员提供咨询服务。

主要咨询服务包括：为对Café plus模式感兴趣的社区团体提供参观学习活动。他们可以前往Mather LifeWays在芝加哥运营的3家cafe plus进行现场参观学习，并可以获得Mather LifeWays对运营模式的建议。包括如何确定市场需求、衡量客户满意度和参与度、如何节省预算和培训员工。

Mather LifeWays的推广模式不仅是因为咖啡馆+概念的吸引力，还因为Mather LifeWays旗下的研究机构老龄化研究所以组织内的项目为研究对象，可以为咖啡馆提供机会plus和渐进式创新为Café Plus会员提供咨询服务提供了良好的基础和良好的保障。

Café plus的发展状况覆盖美国34个州，并已在6个国家复制。

根据Mather LifeWays 2015年报告披露的信息，来自138个城市的180家非营利组织和养老服务机构已加入Mather LifeWays的café plus会员团体。这些组织覆盖美国 34 个州。 6 个国家。

其中，“Café+”模式结合当地人文特色后，已成功应用于美国16个州35个城市以及亚洲2个国家（日本、韩国）的当地咖啡馆。详细信息请参见图 4。

据统计，在成功应用Café+理念的组织成员中，65%增加了社区外展和参与活动，57%提供了不同类型的课程和项目，57%增加了客户参与度，46%的员工增加了客户参与度。服务技术内容得到了重新培训，38%的组织正在增加烹饪服务，38%的组织正在充分利用新的营销工具。

Café plus 全球成功案例概览

虽然Café Plus模式的应用对象都是50岁以上的老年人，但其他地区和国家根据自身的不同情况，对Café Plus模式的应用进行了本地化。例如，用书店和酒吧代替咖啡馆，日本用茶文化代替。对于咖啡文化，韩国采取的是与政府合作的性质。店内设有不同的中心，为老年人提供多元化的服务。

上述的护理咖啡馆都有一个共同的特点。他们都用自己独特的方式与城市社区的老年人建立联系，或者为老年人提供服务，或者让老年人成为员工。他们都在以各种方式让老年人的生活变得更好。提供一个更友好的空间。我们的社区需要这些人性化的空间，小小的咖啡馆也可以有很大的力量，给人们带来更多的爱和关怀。